Le Spectrum...

...est une véritable histoire de famille.
Quant au chef Marc Barbay, son cheminement est simple.
Une grand-mère excellente cuisinière lui transmet le virus, une enfance passée derrière le comptoir d’un tea-room, des parents qui comprennent très vite que leur rejeton a l’art culinaire dans la peau et voilà le début d’une belle aventure. Une maison qui ne se pousse pas du col et qui offre à sa fidèle clientèle une cuisine toujours au plus près de la saison, qui vous offre chaque jour l’excellence par son élégance et sa concision.
Une adresse rare, dans la qualité de son accueil, son savoir-faire, son charme, sa cuisine splendide.
Une véritable espèce en voie de disparition.

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2023